Nie każdy lubi ciasto marchewkowe. Większość marchewkowych cymesów dostępnych w cukierniach; odstrasza młodszych smakoszy zbyt dużą ilością korzennych przypraw. Marchewka jest jednak mocno adaptacyjna. Przyprawy korzenne i cynamon są musem w klasycznych przepisach, ale nie każdy będzie chciał kultywować tradycję. Jeśli ich nie lubisz – po prostu omiń te składniki i zastąp je kakao.
Nasze ciasto – to uczta dla podniebienia nie pozbawiona walorów rekreacyjno – leczniczych. Do pieczenia użyjemy przecież masła z THC (TUTAJ przepis).
Przepis na konopne ciasto marchewkowe
Składniki na ciasto:
- 3 szklanki mąki pszennej (lub orkiszowej)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 szklanki marchewki (startej na tarce na małych oczkach, 6-8 średnich marchewek)
- 1 ½ szklanki stopionego masła konopnego
- 4 jajka
- 2 szklanki cukru
- 1 łyżeczka cynamonu (można zamienić na 2 łyżki kakao)
- szczypta soli
- 1 szklanka orzechów włoskich (posiekanych)
Składniki na serowy lukier:
- 200g sera białego
- ½ szklanki stopionego masła konopnego
- 2-3 szklanki cukru pudru
- sok z jednej małej pomarańczy
- skórka pomarańczowa (opcjonalne)
Rozgrzewamy piekarnik do 180°C.
W jednej misce mieszamy startą marchewkę, orzechy (najlepiej wcześniej namoczone, choć nie jest to konieczne), cynamon i sól. Odstawiamy na chwilę.
W drugiej misce łączymy suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę i cukier. Mieszamy dokładnie.
Dodajemy jajka do suchych składników i mieszamy całość łyżką. Następnie wlewamy roztopione masło konopne i miksujemy wszystko, aż do uzyskania gładkiej konsystencji (masa powinna być jednolita, bez grudek i kryształków cukru).
Teraz dodajemy marchewkę z orzechami z pierwszej miski i mieszamy, aż składniki się połączą.
Przygotowaną masę wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia lub posmarowaną tłuszczem. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 60 minut. Po tym czasie sprawdzamy ciasto drewnianym patyczkiem – jeśli jest wilgotne, pieczemy jeszcze przez ok. 10 minut.
Gotowe ciasto wyciągamy z piekarnika i przekładamy na metalowy ruszt, aby spód pozostał chrupiący i się nie zaparzył.
Teraz robimy lukier.
Twaróg powinien być w temperaturze pokojowej. Możesz go wyciągnąć z lodówki, kiedy zaczniesz robić ciasto. Kroimy ser na mniejsze kawałki, a następnie przekładamy do miski z cukrem pudrem i roztopionym masłem konopnym.
Za pomocą miksera, na niskich obrotach, zaczynamy ubijanie. Stopniowo wlewamy sok z pomarańczy, a następnie zwiększamy obroty miksera. Miksujemy, aż masa będzie jednolita, puszysta i gładka.
Gotowy lukier wylewamy na upieczone ciasto marchewkowe, rozprowadzamy łyżką, dekorujemy skórką pomarańczową i orzechami (lub innymi bakaliami, możemy też oprószyć kakao). Całość umieszczamy w lodówce na minimum godzinę, by lukier dobrze stężał.
Przypominamy, że konopie podane w tej formie działają nawet kilkanaście godzin, a pierwsze efekty są odczuwalne po ok. godzinie od spożycia.
Jak zwykle- zalecamy, by podchodzić do tematu cannabis z rozwagą i nie zapominać o potencjalnym ryzyku związanym z używaniem tej substancji.
