Nie znamy ani jednej osoby, która nie lubi chleba. Ani jednej! Znamy za to osoby, które jego spożycie ograniczają lub samodzielnie wykonują substytuty np. z serka wiejskiego… Figura ważna rzecz, ale nie najważniejsza! Zapach chleba jest jednym z najpiękniejszych zapachów na świecie. Rozczula, przywołuje dzieciństwo, kojarzy się z bezpieczeństwem i dobrymi chwilami.
O korzyściach płynących z jedzenia ziaren/ nasion konopi pisaliśmy już kilka razy, na przykład TUTAJ. Zawierają najwięcej pełnowartościowego, hipoalergicznego białka ze wszystkich roślin na świecie i więcej żelaza oraz witaminy B niż mięso. Co zatem nie szkodzi na przeszkodzie, by wprowadzić je do diety? Nic! Dlatego dziś, na dobry początek – mamy dla Was przepis na chleb konopny z chrupiącą skórką.
Przepis na chleb z ziarnami konopi
Składniki:
500 g mąki pszennej lub innej Twojej ulubionej mąki
500 ml letniej wody
1,5 szklanka ziaren konopi niełuskanych
25 g świeżych drożdży
1 łyżka cukru (można zastąpić łyżką miodu lub syropu z agawy)
pół łyżki soli
Przygotowanie:
Do małej miseczki wkładamy drożdże, dodajemy 3 łyżki wody oraz cukier (syrop z agawy lub miód). Mieszamy, aż drożdże się rozpuszczą, po czym odstawiamy na chwilę.
W dużej misce przesiewamy mąkę wsypujemy nasiona konopi i sól. Dokładnie mieszamy składniki.
Do miski wlewamy wodę oraz przygotowany zaczyn drożdżowy. Mieszamy, aż ciasto stanie się jednolite. Przykrywamy miskę czystą ściereczką i odstawiamy na 30 minut.
Rozgrzewamy piekarnik do 220 °C. Formę keksową wykładamy papierem do pieczenia i wlewamy do niej ciasto.
Wkładamy formę na najniższy poziom piekarnika i pieczemy przez około 40-50 minut. Po upieczeniu wyjmujemy formę i zostawiamy do ostygnięcia.
TIP I: Możesz podkręcić smak chleba prażąc ziarna konopi na suchej patelni. Możesz też zmielić je na mąkę i dowolnie regulować proporce mąka/ ziarna. Im więcej konopi – tym chleb będzie miał więcej białka.
TIP II: Zamiast keksówki możesz okrągłej, tortowej blaszki. Będziesz mieć piękny, okrągły chleb.
